吃着炸鸡体验非遗文化？相约「知徽研究所」，开启肯德基的奇妙之旅

合肥热线讯11月12日，炸鸡知徽在合肥肯德基滨湖徽印象主题餐厅，体验由肯德基与知乎城市-合肥共同举办的非遗「知徽研究所」文化沙龙，吸引了众多知乎青年参与其中。文化由知乎平台召集的相约新知青年们带着问题与思考，怀揣着对传统文化的研究热爱积极报名参与此次活动。本次活动立足于弘扬传统文化，所开从徽文化到砖刻拓印非遗技艺的启肯传承。大学老师、德基的奇媒体从业者、炸鸡知徽建筑设计师、体验职业艺术家......来自各行各业的非遗他们探索着脚下这片藏着丰厚文化宝藏的徽州大地，互动体验非遗文化砖刻拓片的文化制作过程，让传统铭记于心。相约「伟大的研究提问催生划时代的回答。」这些在各自领域大放异彩的新知青年们，在传统文化领域也想多学一份「新知识」，多贡献出自己的一份「新力量」。

两个小时的文化沙龙，在砖刻拓印非遗传承人柯建刚的带领下，现场的新知青年们通过一张张砖刻拓片，触摸历史的温度，感受文化的力量。在这个满是徽文化的空间里，每一个提问的背后都凝练着徽州的传统与文化，无声的向每一位来访者诉说着徽文化的过去、现在与未来。

「当下年轻人会关注传统文化吗？」答案毋庸置疑，当然会，并且年轻人已经逐渐成为了传承与守护传统文化的主力军。沙龙中，砖刻拓印非遗传承人柯建刚谈起从前的经历，家庭环境的熏陶，让年幼的他爱上了这门非遗技艺，耳濡目染间，他对于技艺的领悟也更加通透，开始对外寻求创新之路。

「每一门非遗技艺最终都要交由年轻人守候。」当下是青年人的世界，传统文化的传承离不开创新。兴趣是最好的老师，如何让更多年轻人了解传统文化，传承非遗技艺，与时俱进的创新思路会是永不出错的选择。

近些年来，肯德基聚焦传统文化，致力于推出中华传统美食。「热干面」「胡辣汤」「小笼包」「炸酱面」......这些肯德基风味传统美食，将更多中式地域美食搬上了人们的餐桌。碱面劲道有力，芝麻酱醇香浓郁，一份肯德基风味热干面更加满足快节奏都市生活「打工人」的「中国胃」。

除了推出中式传统美食，肯德基一直以来都重视传统文化，曾在不同地区推出了一系列的传统文化主题餐厅。成都的「杜甫草堂」主题餐厅、武汉的「楚文化」主题餐厅......这一座座肯德基传统文化主题餐厅的推出，让传统文化贴近生活，这些肯德基传统文化餐厅成为了可以用餐的传统文化科普站。